Overige promotie

• Zet de duurzaamste of gezondste gerechten in het zonnetje als dagmenu of chef’s special. Zo kiezen gasten eerder iets wat buiten hun comfortzone ligt.

• Kies een vaste, herkenbare plek voor acties zoals combi-deals of dagmenu’s. Op je menukaart kun je deze het beste als eerste item plaatsen. 

• Bundel bepaalde items op je menukaart tot een combi menu waarbij het duurzame/gezonde gerecht dat je wilt promoten de hoofdrol heeft. Door dit te doen verhoog je de waargenomen ‘waarde voor je geld’, neem je onzekerheid over eventuele nieuwigheid van het gerecht weg én kan je eventuele keuzestress verhelpen. 

• Promoot alleen je ‘betere’ keuzes voor het beste resultaat. 

• Laat de bediening de gasten vertellen over hun favoriete gerecht waarin seizoensgroente of lokaal ingekochte producten worden gebruikt. Zo prijs je de duurzaamste gerechten aan en verhoog je meteen de algehele ervaring.