Verhoudingen Challenge
Verhoudingen Challenge
Voldoen jullie gerechten aan de aanbevolen verhoudingen? Maak eens een lijstje met gerechten die nog niet voldoen aan de aanbevolen verhoudingen. Bij welke gerechten kan de hoeveelheid vlees, zuivel of vis omlaag? Kies één gerecht dat je gaat aanpassen naar de juiste verhoudingen.
1.
Aanbod checken
Overleg samen welke gerecht jullie willen aanpassen, en hoe jullie de verhoudingen kunnen aanpassen.
2.
Uitvoeren
Kies het gerecht dat jullie gaan aanpassen. Deel jullie ideeën met het Greendish team via de live chat rechts onderin het scherm voor extra tips. Voer de aanpassingen door en vraag de gasten ondertussen naar hun tevredenheid over het gerecht.
3.
Evalueren
Hoe reageren de gasten?
Gebruik het invulblad om bovenstaande stappen uit te voeren. Dit invulblad bevat onder andere een turflijst om de verkoop van gerechten bij te houden en gasttevredenheidskaartjes om uit printen.