Challenge Copy2
Bedenk eens een maaltijd waarin alle producten lokaal zijn ingekocht. Lokale producten en korte ketens beperken de afstand die een product aflegt tussen producent en consument. Daarnaast stimuleren jullie hiermee de lokale economie én hebben jullie gelijk een leuk verhaal om te gebruiken bij het promoten van jullie gerecht. Biedt dit gerecht aan als dag- of weekmenu en evalueer wat jullie gasten er van vinden. Doe dit met behulp van het invulblad onder aan de pagina.
Het begrip lokaal kan op verschillende manieren worden gedefinieerd. In de Greendish Academy houden we aan dat een lokaal product in Nederland geproduceerd is en dat de keten 0 schakels of maximaal 1 schakel tussen de producent en jou als voedselaanbieder heeft.
Check ook de promotie cursus voor handige tips over communicatie naar jullie gasten!