Teamchallenge 2
Door vlees of kaas te verminderen of te vervangen door andere eiwitten zoals peulvruchten of noten kun je dus veel impact maken. Kies in plaats van vlees of zuivel voor of meerdere producten van peulvruchten, noten, zaden of pitten, tofu/tempeh of seitan.
Wist je dat 40% van de nederlanders aangeeft meer vegetarische gerechten op het menu te willen zien?!
Kies of meerdere gerecht uit waarbij je het dierlijke eiwitproduct kan vervangen door een vegetarische variant. Of bied een nieuw vegetarisch gerecht aan. Dit betekent dat er geen vlees of vis wordt gebruikt. Test dit een of twee weken uit om te kijken hoe gasten erop reageren.