Hoe impact verkleinen?
Kies in plaats van vlees of zuivel voor u00e9u00e9n of meerdere producten van peulvruchten, noten, zaden of pitten, tofu/tempeh of seitan.
Ook kan je de hoeveelheid vlees, vis of kaas die je serveert verkleinen. Hier lees je meer over in het hoofdstuk verhoudingen.
Wil je toch vlees en zuivel gebruiken? Er is een groot verschil per type vlees; serveer je voortaan kip in plaats van rund dan zien we ook een groot effect. Voor zuivel kun je beter vloeibare zuivel gebruiken dan kaas.
