Omschrijving van gerechten en rubrieken

• Gebruik de woorden vegetarisch, veganistisch of gezond niet om een gerecht te omschrijven. Veel mensen hebben hier negatieve associaties bij, zoals saai en smaakloos
• ‘Romantiseer’ de omschrijving bij je gezondere en duurzamere gerechten. Zo trigger je de eetlust voor deze goede keuzes. Gebruik creatieve, lekkermakende termen of speel in op de nostalgie van het gerecht (zie bijlage).  

Teveel informatie zorgt voor keuzestress bij de gast, wat er toe leidt dat hij/zij het moeilijk vind een juiste keuze te maken. De gast kan hierdoor gefrustreerd raken, wat niet bijdraagt aan een ontspannen avondje genieten. Ben kort maar krachtig en zeg zo veel mogelijk in zo weinig mogelijk woorden. Gebruik gemakkelijke woorden en vermijd een te veel aan culinaire termen die voor je gasten onbekend zijn. Een vuistregel voor het aantal gerechten is maximaal 10 voorgerechten, 10 hoofdgerechten en 6 desserts.