Plaats op menukaart

• Zet de vegetarische of plantaardige gerechten niet in een aparte rubriek, maar zet ze tussen de andere gerechten op de menukaart. Vleeseters zullen deze gerechten dan ook vaker kiezen. Als je gerechten toch in rubrieken wil plaatsen, kan je ervoor kiezen deze in te delen op het soort gerecht, bijvoorbeeld soepen, salades of warme gerechten.

• Zet het gerecht dat je wilt promoten als eerste of laatste op de kaart of binnen een rubriek. Deze gerechten op de kaart worden het meest gekozen. 

• Plaats de gerechten die je wilt promoten niet in de hoek linksonder op de linkerpagina bij een openklappend menu. Gerechten op deze plek worden vaak niet bekeken.