Weerstand serieus nemen

Probeer je gasten niet direct te overtuigen van de verandering die jij maakt, maar toon begrip voor wat de gast er van vindt. Door de juiste drempels van je gasten te ontdekken en te benadrukken, kun je uiteindelijk inspelen op de ’gevoelige snaar’ van de gast.
Je kan bijvoorbeeld vragen stellen om er achter te komen wat de gast van de verandering vindt of waarom hij weerstand voelt:

“Hoe komt het dat je niet blij bent met het nieuwe menu?”
“Wat mis je op deze menukaart?”

Toon begrip voor de weerstand

Het is belangrijk dat de nadelen van de verandering noemt vóórdat de gast deze kan benoemen. Zo kan je namelijk proberen om meteen tegenargumenten te noemen en de nadelen te ontkrachten. Hoewel het spannend kan zijn om de gast bewust te maken van de nadelen, kun je met deze techniek juist succesvol gedrag beïnvloeden. Het voelt voor de gast namelijk raar om jouw argumenten te herhalen of om géén reden te geven.

Toon begrip

“Ik begrijp dat het even wennen is zo’n ander menu.”

Door begrip te tonen voor de angsten van jouw gast geef je hem het gevoel dat je hem goed begrijpt. Dit zorgt ervoor dat de gast jou positiever beoordeelt. Deze positieve beoordeling zorgt er weer voor dat hij eerder doet wat jij van hem verwacht. Kortom, het maakt het moeilijker om ‘nee’ te zeggen.

Erken de nadelen

“Ik snap dat het allemaal wat anders is dan u gewend bent, maar we kopen nu wel betere producten in. Zou u een van de vernieuwde gerechten willen proberen?”